LEHDISTÖ

Päivän resepti

Katsotuin

Hei me leivotaan! -kampanjan lehdistötiedote, 23.9.2010

 

Lasten kanssa leipominen luo vankan perustan arjen ja elämän hallinnalle

Lapsena opitut myönteiset tavat ja taidot antavat vahvaa taustatukea elämän eri vaiheissa. Leipominen kiinnostaa lapsia ja nuoria, koska se on hauskaa ja luovaa puuhaa jota voi tehdä kotona sen suuremmin valmistelematta. Yhdessä leipomalla saa mukavasti tuntumaa kotitöihin ja niiden jakamiseen, ja seuraava askel onkin usein ruoanlaittotaitojen opettelu.

Yhdessä leipomisen sivutuotteena perhesuhteet vahvistuvat, ja lapset ja nuoret oppivat käytännöllisiä arjen taitoja. Samalla syntyy vahva perusta sekä yhteisöllisyyteen että oman elämän hallintaan. Kokki Aki Wahlman on hyvä esimerkki lapsuuden hyvien leivontakokemusten vaikutuksesta koko elämään. Kotoa ja kotitaloustunneilta alkanut leivontainnostus johti hänet luontevasti ruoanlaiton pariin, ja myöhemmin ammatin valintaan.

Lapset aloittavat mielellään makeiden leivottavien kuten muffinien kanssa ja siirtyvät siitä sitten kohotettaviin taikinoihin kuten sämpylöihin ja pullaan. Itseluottamuksen kasvaessa seuraava askel onkin usein ruoanlaitto. Lasten mukana leipoessaan myös vanhemmat voivat oppia uusia taitoja. Keski-ikäiset miehet aloittavat Akin mukaan itse tekemisen mielellään leivästä ja siirtyvät sitten ruokaan.

Unohda suorituspaineet ja löydä luovuus

Hei me leivotaan! -kampanjan leivontalähettiläänä Aki haluaa madaltaa aikuisten kynnystä ryhtyä leipomaan yhdessä läheisten lasten ja nuorten kanssa. ”Leipominen ei ole suorittamista, vaan parhaimmillaan rentoa kotona puuhastelua jossa jokainen saa olla mukana. Suuria ennakkovalmisteluja ei tarvita, riittää että kotona on muutamia perusaineita. Leivonnaisten ulkonäkökään ei ole niin tärkeää, yhdessä tehty tulee kyllä mielihyvin syödyksi. Ja sotkut tulee nopeasti siivottua yhdessä.”

Leipominen on luovaa käsityötä ja kutkuttelee kaikkia aisteja. Lisäksi se on edullista eikä välttämättä vie paljon aikaa. ”Leivän ja pullan kohotusajat voi käyttää vaikka Aku Ankan lukemiseen yhdessä.” Sopivia ohjeita löytyy myös erityisruokavaliota noudattaville ja lisäaineita kaihtaville. Akin mielestä leivonnassa kaikki on sallittua: kiireisiä hän kehottaa kokeilemaan jauhosekoituksia ja valmistaikinoita, ja viimeistelemään leivonnaiset oman maun mukaan. Yhdessä tekeminen on tärkeämpää kuin valmistaa kaikki alusta asti itse.

Leivontapäivä ja -sesongit rytmittävät elämää

Aki yhdistää hyvän ja terveellisen ruoan osaksi onnellista elämää: Yhdessä tekeminen ja syöminen tekee arjestakin juhlaa. Lapsena hän sai usein saapua leivän- tai pullantuoksuiseen kotiin jääkiekko- tai jalkapalloharkoista. Varsinainen leivontainnostus alkoi kotitaloustunneilla: bostonpullaa syntyi kotona sitä tahtia, että äiti päätti kannustaa pojan kokeilemaan myös suolaisia leivonnaisia. Niinpä poika keskitti luovan energiansa seuraavaksi erilaisten pasteijoiden ja pitsojen tekemiseen.

Akin mukaan vaimon ja teini-ikäisten lasten kanssa leipominen ja ruoanlaitto kuuluvat olennaisena osana myös kiireisen kokin perhe-elämään. Usein yhdessä tehdään jotain helppoa ja maistuvaa, joka syödään saman tien: pizzaa tai leipää. Makeita leivonnaisia tehdään harvemmin, mutta hyvällä omallatunnolla: terveelliseen ruokavalioon sopii kunnon herkutteluhetki silloin tällöin.

Leivonnan avulla tietoa ja taitoa siirtyy myös sukupolvelta toiselle. Viikottainen leivontatuokio on mukava ja hyödyllinen tapa, joka rytmittyy helposti myös vuodenaikojen mukaan: kesällä ja syksyllä leivonnassa käytetään tuoreita puutarhan ja metsän antimia kuten vihanneksia, sieniä, marjoja ja hedelmiä. Talvella ja keväällä turvaudutaan säilöttyihin mausteisiin ja täytteisiin.

Akin uusia leivontavinkkejä ja -ohjeita löytyy Hei me leivotaan! -kampanjan nettisivuilta osoitteesta www.heimeleivotaan.fi. Esimerkiksi gluteeniton porkkanakakku on mehevä tapa aloittaa yhteinen leipomisharrastus kotona. Sen voi tehdä myös tavallisista vehnäjauhoista, ja tekemisessä ja yhdessä nauttimisessa kaikki voivat olla mukana. 

Lisätietoja kampanjasta:

Terhi Bergius, 050 9122806
heimeleivotaan@ezpa.fi
www.heimeleivotaan.fi

Huom. Porkkanakakun ohje löytyy sivulta
Lehdistö > Ladattavat materiaalit.

Hei me leivotaan! on vuosittainen kampanja, joka innostaa niin pienet kuin suuretkin jauhopeukalot yhteisten taikinakulhojen äärelle nauttimaan kiireettömästä yhdessäolosta koko perheen kesken. Viikolla 41 vietetään kampanjan nimikkoviikkoa ja lauantai 16.10. on valtakunnallinen leivontapäivä.

Aki Wahlman valittiin vuoden kokiksi 1996, ja vuonna 2006 hänestä tuli ensimmäisen kerran Hei me leivotaan! -lähettiläs. Useista tv-ohjelmista, lehdistä ja radiosta tuttu Aki ehtii myös opettaa tulevia restonomeja ja keittiömestareita, olla mukana Turussa ja Helsingissä toimivissa ravintola- ja kahvilaketjuissa ja tehdä yhteistyötä yritysten kanssa. Hän on myös kirjoittanut kirjan Kokki ja kokkioppilaat.